Rossschlächterei Alfred Christen | Mühlberg/Elbe

Für alle, die die kulinarische Vielseitigkeit mögen, könnte die Rossschlächterei in Mühlberg ein Geheimtipp sein. Pferdefleisch gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln und erfreut sich besonders in Frankreich, Italien und Österreich großer Beliebtheit. Kenner wissen die Zartheit und den geringen Fettgehalt des Fleisches zu schätzen. Geschmacklich ähnelt es dem Rindfleisch, und es lässt sich ebenso vielseitig verarbeiten.

"Wir bieten eine gute Alternative zu industriell produzierten Fleisch- und Wurstwaren", sagt Herr Christen. Immer freitags bietet die Familie von Bratenfleisch bis Salami Spezialitäten vom Pferd an. Der Einzeltransport der Tiere, die Schlachtung und Produktion frischer Ware erfolgen im Betrieb. Viele Stammkunden schätzen seit Jahren die Qualität und Frische des Pferdefleisches. Die Fleischerei ist seit drei Generationen in Familienhand.