Mario Pfau | Jagsal

Selbst wenn Genuss vorübergeht, die Erinnerung daran bleibt. Mario Pfau hat es sich zum Ziel gemacht, dass Kochen zum Genuss wird. Ein Genuss für die Sinne. Hier schlemmt der Mensch mit Mund und Augen. Hier erlebt er, wie feine Küche einem schönen Anlass den würdigen Rahmen verleiht. Und das bleibt im Gedächtnis.

"Wichtiger, als in weißen Handschuhen zu servieren, ist es mir, dass meine Gäste sich an einen schönen Anlass erinnern und wiederkommen", spricht Küchen- und Fleischermeister Mario Pfau einen wichtigen Gedanken aus. Seine Arbeit ist dabei Handwerk und Leidenschaft. Er kombiniert internationale kulinarische Akzente mit regionaler Feinheit. Zeigte in seinen Wanderjahren, was er kann. Kochte bei Wettbewerben auf Bundesebene und international. "Meine eigene persönliche Note finde ich im food pairing, indem ich natürliche Produkte und geschmackliche Gegensätze stimmig kombiniere", verrät Mario Pfau weiter. In der Alten Mühle in Jagsal fand er genau das passende Ambiente, das außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit charmanten ländlichen Reizen liebevoll umspielt.