Bierbrauen als Gabe

Finsterwalder Brauhaus | Finsterwalde

Im alten Babylon war es ein Exportschlager, die mittelalterlichen Klöster segnete es mit Besinnlichkeit, der Vater der modernen Medizin, Paracelsus, nannte es eine göttliche Arznei. Biertrinken ist Genuss – Bierbrauen eine Gabe. Markus Klosterhoff ist beseelt davon. Der studierte Braumeister aus Bremen fand vor 23 Jahren im Brauhaus Finsterwalde sein berufliches Zuhause und kredenzt seitdem feinstes Weihnachtsbier, Roggenbier, Rauchbier, Hefeweizen, Lager Dunkel und Pilsner. All diesen Bieren wurde vom Regionalsiegel Elbe-Elster eine besondere Genussqualität zugesprochen.

"Ob im Restaurant, im Biergarten, bei Festen mit dem Brauhausmobil oder zu Hause – unser Bier schmeckt und es tut gut", schmunzelt Markus Klosterhoff zufrieden. Er sieht es längst als Lebensaufgabe an, das goldene, köstliche Naturprodukt herzustellen. "Es gehört in aller Munde", spielt der Braumeister mit bewusst gewählter Doppeldeutigkeit in den Worten. Recht hat er. Weit über die Region hinaus genießt das Brauhaus einen exzellenten Ruf. Auszeichnungen beweisen das ebenso wie ein kräftiger Schluck bei einer Verkostung. Finsterwalder Bier hat Geschichte, und es schreibt sie würdig fort. Zum Wohl!