Backen mit Ideen und Abwechslung

Bäckerei Dorn | Wahrenbrück

Brot ist eines der ältesten Lebens- und Genussmittel. Es nährt, es schmeckt und fasziniert. Stefan Dorn, Inhaber der Bäckerei Dorn, ist mit Leidenschaft Bäckermeister. In seiner Backstube finden sich nicht nur die klassischen Zutaten, sondern viele saisonale Köstlichkeiten regionaler Produzenten. "Ich probiere gern Neues aus. Das macht Spaß, besonders, wenn unsere Kundschaft beim Brotkauf auf Abwechslung setzt", verrät Stefan Dorn, warum er sich gern zu neuen Brotkreationen hinreißen lässt.

Sorten wie "Rotkohl-Walnuss" und "Rote-Bete-Backpflaume" zählen dabei zu den eher bodenständigen Brotsorten. Das Dreikornbrot "Grünkohl mit Knacker" zeigt dagegen ungebremste Experimentierfreude. Der hauseigene Brotsommelier Paul Müller steht bei jeder neuen Brotkreation Pate und bringt sein Fingerspitzengefühl beim Würzen und Kombinieren verschiedener Geschmacksrichtungen ein. Gemeinsam bäckt das Team gern auch vor dem Geschäft im mobilen Holzbackofen. Dann ist der ganze Landstrich angehalten, sich dem verführerischen Brotduft zu ergeben. Besonders in der Vorweihnachtszeit, wenn Brot und Kleinbackwaren gemeinsam mit Stollen und Plätzchen zu noch mehr Genussfreuden verführen.